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紫花苜蓿青貯，其養(yǎng)分損失少，可以保持青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特性，適口性好，消化率高，能長(zhǎng)期保存，調(diào)制港便。同時(shí)，由于我國(guó)的氣候特點(diǎn)為雨熱同季，紫花苜蓿在收獲季節(jié)容易遭受雨淋，青貯是解決這個(gè)問(wèn)題的理想措施。青貯的缺點(diǎn)是容易制作失敗和不便長(zhǎng)途運(yùn)輸。
青貯方法
紫花苜蓿含可溶性糖較少，蛋白質(zhì)含量高，是屬于難以青貯的原料，容易發(fā)生酪酸發(fā)酵，使青貯料腐敗變臭。為保證青貯成功，多在紫花苜蓿青貯料理添加淀粉或含糖多的物質(zhì)，或加入酸、鹽類等化學(xué)制劑，也可采用凋萎、混合等方式進(jìn)行青貯，效果良好。
凋萎青貯
又稱半干青貯、低水分青貯，是當(dāng)紫花苜蓿水分達(dá)到40％～50％時(shí)進(jìn)行青貯的一種方法，兼具有干草和青貯料兩者的特點(diǎn)。該方法青貯的紫花苜蓿，不易腐爛，莖葉結(jié)構(gòu)完整，茶綠色，pH值4～5.5。發(fā)酵溫度32℃左右，以乳酸發(fā)酵為主，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很少。蛋白質(zhì)不被分解，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量多，具果香味，適口性好。這是一種簡(jiǎn)單易行的方法，投資少，省勞力，在實(shí)際生產(chǎn)中容易推廣應(yīng)用。
調(diào)制時(shí)，盡量讓青刈下來(lái)的紫花苜蓿迅速風(fēng)干，要求在24～36小時(shí)內(nèi)含水量降至50％左右，然后切成3厘米左右的小段，迅速密封青貯。如果在其中適量添加化學(xué)制劑、碳水化合物或有效微生物，可使青貯的效果更加理想。
加鹽青貯
青貯原料含水量較低時(shí)，或質(zhì)地粗硬，加鹽可促進(jìn)植物細(xì)胞液汁滲出，提高原料的生理干燥程度，從而抑制微生物活動(dòng)，減少養(yǎng)分流失，提高青貯料的適口性和品質(zhì)。青貯時(shí)，在原料中添加1％的粉狀食鹽，混合均勻，裝入塑料袋中壓緊密封，待其發(fā)酵即可。
加甲酸青貯
在青貯原料中添加甲酸，會(huì)加速酸化過(guò)程，快速降低pH值，抑制自然發(fā)酵，阻斷不良微生物的活動(dòng)流程，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解降到最低水平，從而提高青貯料品質(zhì)。一般用量是每噸青貯原料加85％～90％甲酸2.8～3公斤，分層均勻噴灑。甲酸在青貯料和瘤胃消化過(guò)程中，能分解成對(duì)家畜無(wú)毒的CO2和CH4，且甲酸本身也可被家畜吸收利用，從而進(jìn)一步提高青貯料的飼用價(jià)值。
生物制劑
青貯需要利用各類微生物完成發(fā)酵過(guò)程，添加生物制劑也就是添加各類有益微生物，通過(guò)其大量繁殖來(lái)加深發(fā)酵程度，加速青貯過(guò)程，盡可能地保留干性物質(zhì)、蛋白質(zhì)及能量，避免養(yǎng)分流失，提高飼用價(jià)值。同時(shí)，可一直有害菌類的活動(dòng)，更加確保青貯成功。
其它添加物質(zhì)
紫花苜蓿還可以添加甲醛、乳酸菌劑、酶制劑、糖蜜等進(jìn)行青貯，效果亦良好。
塑料膜密封青貯
塑料膜密封青貯，是指待青貯原料水分含量合適后，首先揉搓或高密度壓捆，然后使用專業(yè)機(jī)械，將其進(jìn)行青貯塑料拉伸膜裹包或拉伸膜青貯袋灌裝，完全密封。在這種厭氧條件下，約需3～6周，紫花苜蓿即可完成乳酸型自然發(fā)酵的生物化學(xué)全過(guò)程。
青貯料利用
青貯料裝貯后，需待發(fā)酵過(guò)程完成后，才能開窖飼用。初喂家畜時(shí)，用量不宜過(guò)大，應(yīng)逐漸增加喂量。青貯料含有大量乳酸及其它有機(jī)酸，具輕瀉作用，飼喂時(shí)需注意，特別是母畜和幼畜。每日取用的青貯料，當(dāng)天取出當(dāng)天用完，并注意青貯窖的隨時(shí)密封工作，以防青貯料二次發(fā)酵，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。
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